西洋料理に魅せられて

「THE BRASSERIE(ザ・ブラッセリー)」では、“今、美味しいもの”を食べていただきたいから、産地にこだわらず美味しい旬の食材を、厳選して仕入れをしています。様々な経験と、西洋料理専門調理師の資格を活かした、フレンチとイタリアンをベースにしたお料理は、どれも旬を感じる一皿。おすすめのワインと一緒に、季節を感じながらお食事を愉しみください。

About chef

HIROSHI TANAKA
田中 宏
(1977/09/18生まれ)
静岡県浜松市出身。
西洋料理専門調理師資格取得。 高校卒業時から料理の道へ進むことを決意し、都内レストランや洋食店にて自己研鑽を積み重ねる。 日頃から旺盛な好奇心、探求心を持って料理に臨み、誠実でまっすぐな人柄と確かな調理技術で、多くの人を魅了し続けています。 ここ「ザ・ブラッセリー」では、そんなシェフの魅力を十分に発揮した一皿が堪能できます。 ぜひ気軽にお声がけください。

シェ

〝今、美味しい〟を大切に

Salad

お客様の目の前で削りたてのチーズをかけます。
チーズの香りがたまらない贅沢なサラダです。

サラダ

生ハムとミックスリーフのサラダ
パルミジャーノレッジャーノの舞

Patty

ビストロ・フランスの田舎風パテ。
やわらかくしっとりとした食感です。

パテ

パテ・ド・カンパーニュ　ピクルス添え

Meat

当店人気のミートプレートは、お食事としても
ワインのつまみとしても万能な一皿。
牛肉、豚肉、鶏肉をそれぞれに合った方法で
じっくりと火入れをし、
香ばしくジューシーなお肉へと仕上げます。

ブラッセリーミートプレート
(2名様よりご注文を承ります)
※写真はイメージです。

前日までのご予約をお願いします。

ミートプレート

Wine

赤ワイン ×
ハムとチーズの盛り合わせ

シェフ自らが試飲会などにも足を運び、納得したものだけを仕入れています。ブルゴーニュワインを中心にジャンルにとらわれず、お料理に合うものを取り揃えています。2～3週間かけてつくる自家製のハムと一緒に、ぜひお愉しみください。

赤ワインと一品

白ワイン ×
ドライフルーツ

静岡県内での取り扱いは、非常に珍しいとされている「トリボー」。きめ細やかな泡立ちと、上品な口当たりで、飲みやすいワインです。ドライフルーツとの相性は抜群です。

白ワインと一品

ドリンクリスト

ドリンク


ワインリスト

ワイン








明るい光が差し込む店内で、
ごゆっくりとお愉しみください。

Today´s Lunch

夜のアラカルトメニューを気軽にお愉しみいただけるランチコースは、11:30～15:00まで。
ワインと一緒に少し贅沢なランチタイムを過ごすのも、おすすめです。
※ランチはお一人様より承ります。
税込み表記です。

ブラッセリーランチコース
2,800円（税込）

  • ◆前菜
  • ◆スープ（パン）
  • ◆選べるメイン
    （Aの中よりお選びください）
  • ◆デザート
  • ◆コーヒー又は紅茶

フィエルテランチコース
3,800円（税込）

  • ◆前菜（パン）
  • ◆お魚料理
  • ◆選べるメイン
    （Bの中よりお選びください）
  • ◆デザート
  • ◆コーヒー又は紅茶

選べるメインA

  • ◆1日4食限定（シャロレー種）
    　ミルクフェッド仔牛の
    　ペルシャード風ステーキ
    （脂肪分も少なくミルクのみで
    　育った希少な仔牛）
  • ◆スペイン産 イベリコ豚の
    　モッツァレラチーズ焼き
    　～トマト＆バジルソース～
  • ◆チキンコンフィによる
    　チキンソテー・バルサミコソース
  • ◆和牛入りハンバーグの
    　プレーンオムレツ包み
  • ◆本日のお魚・海老帆立の3種グリル

選べるメインB

  • ◆1日2食限定 国産ランプ＆
    　イベリコ豚のミニ2種盛り
  • ◆鴨ロースト 赤ワインソース
  • ◆静岡県産 牛ホホ肉赤ワイン煮
  • ◆1日2食限定（シャロレー種）
    　ミルクフェッド仔牛＆フォアグラの
    　ロッシーニ仕立て

リュクスランチコース
5,800円（税込）

  • ◆前菜盛り合わせ
  • ◆スープ（パン）
  • ◆本日のお魚
  • ◆選べるメイン
    （Cの中よりお選びください）
  • ◆デザート
  • ◆コーヒー又は紅茶

選べるメインC

  • ◆国産牛＆フォアグラ ロッシーニ風
  • ◆オーストラリア産
    　骨付き仔羊ロースト（1本）
  • ◆じっくり煮込んだ牛タン赤ワイン煮
  • ◆1日2食限定
    　静岡県産 牛イチボステーキ

追加メニュー

  • ◆本日のスープ
    　500円
  • ◆チーズ入りプレーンオムレツ
    　トマトソース
    　800円
  • ◆フォアグラポワレ
    　1,700円
  • ◆＜6月～8月 季節メニュー＞
    　※入荷次第となります。
    　広島県宮島ムール貝のハーブ蒸し
    　1,000円

追加メニュー用パスタ

  • ◆イタリア産
    　ボッタルガペペロンチーノ（カラスミ）
    　1,500円
  • ◆遠州灘釜揚げしらすペペロンチーノ
    　1,400円
  • ◆美黄卵カルボナーラ
    　1,400円
  • ◆粒カキのパスタ
    （ペペロンチーノ or クリーム）
    　1,400円
  • ◆天使海老のパスタ
    （トマトクリーム or クリーム）
    　1,400円
  • ◆北海道帆立のパスタ
    （クリーム or トマト）
    　1,400円
  • ◆手長海老（1本）
    　トマトクリームパスタ
    　2,500円


※ペペロンチーノ or トマトパスタも出来ます。（1,400円）
※季節や仕入れによって内容が変わります。
※この他にもコースをご用意しております。


Dinner Course

今月のシェフおまかせ料理コースをご用意。
※要予約（前日迄の受付）
その日の仕入れご予算に応じて構成致します。































ソワールタイム

ソワールタイム



ワインリスト

ワインリスト



コース一例
※三ツ星アンガス牛は
5月30日をもって終了とさせていただきます。
※6月1日より新たなメニューに変更となります。

コース


シェフセレクトワイン


アラカルト一例

フード



Party

ワイン会やパーティーにも
対応いたします。

気軽にお問い合わせください。

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