西洋料理に魅せられて

「THE BRASSERIE(ザ・ブラッセリー)」では、“今、美味しいもの”を食べていただきたいから、産地にこだわらず美味しい旬の食材を、厳選して仕入れをしています。様々な経験と、西洋料理専門調理師の資格を活かした、フレンチとイタリアンをベースにしたお料理は、どれも旬を感じる一皿。おすすめのワインと一緒に、季節を感じながらお食事を愉しみください。

About chef

HIROSHI TANAKA
田中 宏
(1977/09/18生まれ)
静岡県浜松市出身。
西洋料理専門調理師資格取得。 高校卒業時から料理の道へ進むことを決意し、都内レストランや洋食店にて自己研鑽を積み重ねる。 日頃から旺盛な好奇心、探求心を持って料理に臨み、誠実でまっすぐな人柄と確かな調理技術で、多くの人を魅了し続けています。 ここ「ザ・ブラッセリー」では、そんなシェフの魅力を十分に発揮した一皿が堪能できます。 ぜひ気軽にお声がけください。

シェ

〝今、美味しい〟を大切に

Salad

お客様の目の前で削りたてのチーズをかけます。
チーズの香りがたまらない贅沢なサラダです。

サラダ

生ハムとミックスリーフのサラダ
パルミジャーノレッジャーノの舞

Patty

ビストロ・フランスの田舎風パテ。
やわらかくしっとりとした食感です。

パテ

パテ・ド・カンパーニュ　ピクルス添え

Meat

当店人気のミートプレートは、お食事としても
ワインのつまみとしても万能な一皿。
牛肉、豚肉、鶏肉をそれぞれに合った方法で
じっくりと火入れをし、
香ばしくジューシーなお肉へと仕上げます。

ブラッセリーミートプレート
(2名様よりご注文を承ります)
※写真はイメージです。

前日までのご予約をお願いします。

ミートプレート

Wine

赤ワイン ×
ハムとチーズの盛り合わせ

シェフ自らが試飲会などにも足を運び、納得したものだけを仕入れています。ブルゴーニュワインを中心にジャンルにとらわれず、お料理に合うものを取り揃えています。2～3週間かけてつくる自家製のハムと一緒に、ぜひお愉しみください。

赤ワインと一品

白ワイン ×
ドライフルーツ

静岡県内での取り扱いは、非常に珍しいとされている「トリボー」。きめ細やかな泡立ちと、上品な口当たりで、飲みやすいワインです。ドライフルーツとの相性は抜群です。

白ワインと一品

ワインリスト

ドリンク








明るい光が差し込む店内で、
ごゆっくりとお愉しみください。

Today´s Lunch

夜のアラカルトメニューを気軽にお愉しみいただけるランチコースは、11:30～15:00まで。
ワインと一緒に少し贅沢なランチタイムを過ごすのも、おすすめです。
※ランチはお一人様より承ります。
税込み表記です。

ブラッセリーランチコース
2,800円（税込）

  • ◆前菜
  • ◆スープ・パン(パンお替り自由)
  • ◆選べるメイン
    （Aの中よりお選びください）
  • ◆デザート
  • ◆コーヒー又は紅茶

フィエルテランチコース
3,800円（税込）

  • ◆前菜
  • ◆スープ・パン
  • ◆本日のお魚グリル又は料理
  • ◆選べるメイン
    （Bの中よりお選びください）
  • ◆デザート
  • ◆コーヒー又は紅茶

選べるメインA

  • ◆世界が認めた3年連続三ツ星アンガス牛（毎日限定3食）・牛ザブトンステーキ
  • ◆スペイン産イベリコ豚のソテー・モッツァレラチーズ焼き
  • ◆オムバーグ・デミグラスソース（ハンバーグをオムレツを包んでみました）
  • ◆チキンもも肉（骨なし）コンフィによるグリル・トマトバジルソース
  • ◆本日のお魚と天使海老・帆立貝柱の3種盛り

選べるメインB

  • ◆業者様とのコラボ（1日4食限定・現品なくなり次第終了）
    三ツ星アンガス牛とフォアグラのロッシーニ風・赤ワインソース
  • ◆静岡県産　牛ホホ肉赤ワイン煮
  • ◆フランス産　鴨ロースト
  • ◆スペイン産　イベリコ豚のロースト・ペルシャード風
  • ◆静岡県産　牛ランプステーキ　特製ジンジャーソース

リュクスランチコース
5,800円（税込）

  • ◆前菜盛り合わせ
  • ◆スープ
  • ◆お魚3種グリル（鮮魚・天使海老・帆立）
  • ◆選べるメイン
    （Cの中よりお選びください）
  • ◆デザート
  • ◆コーヒー又は紅茶

選べるメインC

  • ◆国産牛＆フォアグラのロッシーニ風
  • ◆牛舌の赤ワイン煮込み
  • ◆オーストラリア産　骨付き子羊のロースト（1本）

【完全予約】フォアグラハンバーグのせオムライスコース
4,200円（税込）

  • ◆前菜盛り合わせ
  • ◆スープ
  • ◆メインディッシュ
  • ◆デザート
  • ◆食後

追加メニュー用パスタ
1～2名様

  • ◆天使海老トマトクリームパスタ
    　1,200円
  • ◆北海道帆立（トマトクリームorクリーム）
    　1,200円
  • ◆広島県産粒カキ（ペペロンチーノorクリーム）
    　1,300円
  • ◆手長海老のトマトクリームパスタ
    　2,500円
  • ◆オマール海老テールのアメリカ―ヌクリームパスタ　3,000円

追加メニュー

  • ◆フランス産・プレ・ノワール骨付きもも肉のコンフィ
    　2,800円
  • ◆静岡県産　美黄卵のプレーンオムレツ・トマトクリームソース
    　1,000円
  • ◆フランス産フォアグラポワレ　トリュフ風味の赤ワインソース
    　3,000円

※季節や仕入れによって内容が変わります。
※この他にもコースをご用意しております。


Dinner Course

今月のシェフおまかせ料理コースをご用意。
※要予約（前日迄の受付）
その日の仕入れご予算に応じて構成致します。































ソワールタイム

ソワールタイム



ワインリスト

ワインリスト



コース一例

コース


シェフセレクトワイン


アラカルト一例

フード



Party

ワイン会やパーティーにも
対応いたします。

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