西洋料理に魅せられて
「THE BRASSERIE(ザ・ブラッセリー)」では、“今、美味しいもの”を食べていただきたいから、産地にこだわらず美味しい旬の食材を、厳選して仕入れをしています。様々な経験と、西洋料理専門調理師の資格を活かした、フレンチとイタリアンをベースにしたお料理は、どれも旬を感じる一皿。おすすめのワインと一緒に、季節を感じながらお食事を愉しみください。
About chef
田中 宏
(1977/09/18生まれ)
静岡県浜松市出身。
西洋料理専門調理師資格取得。
高校卒業時から料理の道へ進むことを決意し、都内レストランや洋食店にて自己研鑽を積み重ねる。
日頃から旺盛な好奇心、探求心を持って料理に臨み、誠実でまっすぐな人柄と確かな調理技術で、多くの人を魅了し続けています。
ここ「ザ・ブラッセリー」では、そんなシェフの魅力を十分に発揮した一皿が堪能できます。
ぜひ気軽にお声がけください。
〝今、美味しい〟を大切に
Salad
お客様の目の前で削りたてのチーズをかけます。
チーズの香りがたまらない贅沢なサラダです。
- 生ハムとミックスリーフのサラダ
パルミジャーノレッジャーノの舞
Patty
ビストロ・フランスの田舎風パテ。
やわらかくしっとりとした食感です。
- パテ・ド・カンパーニュ ピクルス添え
Meat
当店人気のミートプレートは、お食事としても
ワインのつまみとしても万能な一皿。
牛肉、豚肉、鶏肉をそれぞれに合った方法で
じっくりと火入れをし、
香ばしくジューシーなお肉へと仕上げます。
- ブラッセリーミートプレート
- (2名様よりご注文を承ります)
- ※写真はイメージです。
前日までのご予約をお願いします。
Wine
赤ワイン ×
ハムとチーズの盛り合わせ
シェフ自らが試飲会などにも足を運び、納得したものだけを仕入れています。ブルゴーニュワインを中心にジャンルにとらわれず、お料理に合うものを取り揃えています。2～3週間かけてつくる自家製のハムと一緒に、ぜひお愉しみください。
白ワイン ×
ドライフルーツ
静岡県内での取り扱いは、非常に珍しいとされている「トリボー」。きめ細やかな泡立ちと、上品な口当たりで、飲みやすいワインです。ドライフルーツとの相性は抜群です。
明るい光が差し込む店内で、
ごゆっくりとお愉しみください。
Today´s Lunch
夜のアラカルトメニューを気軽にお愉しみいただけるランチコースは、11:30～15:00まで。
ワインと一緒に少し贅沢なランチタイムを過ごすのも、おすすめです。
※ランチはお一人様より承ります。
税込み表記です。
ブラッセリーランチコース
2,800円～（税込）
- ◆前菜盛り合わせ
- ◆スープ（パン）
- ◆選べるメイン
（Aの中よりお選びください） - ◆デザート
- ◆食後（コーヒー）
・追加代金のメイン料理あり
・追加でアラカルト料理もご注文可能。
・ワンドリンク制
フィエルテランチコース
3,800円～（税込）
- ◆前菜盛り合わせ・パン
- ◆お魚料理
- ◆選べるメイン
（Aの中よりお選びください） - ◆デザート
- ◆食後（コーヒー）
・追加代金のメイン料理あり
・追加でアラカルト料理もご注文可能。
・ワンドリンク制
リュクスランチコース
5,800円～（税込）
- ◆前菜盛り合わせ
- ◆スープ（パン）
- ◆お魚3種のグリル
- ◆選べるメイン
（Bの中よりお選びください） - ◆デザート
- ◆食後（コーヒー）
・追加代金のメイン料理あり
・追加でアラカルト料理もご注文可能。
・ワンドリンク制
※季節や仕入れによって内容が変わります。
※輸出入の影響の為、全て限定数とさせていただきます。
※この他にもコースをご用意しております。
ランチドリンクメニュー
◯アルコール瓶ビール、ウイスキー、ワイン、シャンパン、スパークリング各種ご用意してます。
◯ノンアルコール各種ご用意してます。
Dinner Course
今月のシェフおまかせ料理コースをご用意。
※要予約（前日迄の受付）
その日の仕入れご予算に応じて構成致します。
コース一例
ディナードリンクメニュー
◯アルコール瓶ビール、ウイスキー、ワイン、シャンパン、スパークリング各種ご用意してます。
◯ノンアルコール各種ご用意してます。
Party
ワイン会やパーティーにも
対応いたします。
気軽にお問い合わせください。
デリカBrasserie
※10月1日（金）～10月15日（金）の内容となります。
