西洋料理に魅せられて

「THE BRASSERIE(ザ・ブラッセリー)」では、“今、美味しいもの”を食べていただきたいから、産地にこだわらず美味しい旬の食材を、厳選して仕入れをしています。様々な経験と、西洋料理専門調理師の資格を活かした、フレンチとイタリアンをベースにしたお料理は、どれも旬を感じる一皿。おすすめのワインと一緒に、季節を感じながらお食事を愉しみください。

About chef

HIROSHI TANAKA
田中 宏
(1977/09/18生まれ)
静岡県浜松市出身。
西洋料理専門調理師資格取得。 高校卒業時から料理の道へ進むことを決意し、都内レストランや洋食店にて自己研鑽を積み重ねる。 日頃から旺盛な好奇心、探求心を持って料理に臨み、誠実でまっすぐな人柄と確かな調理技術で、多くの人を魅了し続けています。 ここ「ザ・ブラッセリー」では、そんなシェフの魅力を十分に発揮した一皿が堪能できます。 ぜひ気軽にお声がけください。

シェ

〝今、美味しい〟を大切に

Salad

お客様の目の前で削りたてのチーズをかけます。
チーズの香りがたまらない贅沢なサラダです。

サラダ

生ハムとミックスリーフのサラダ
パルミジャーノレッジャーノの舞

Patty

ビストロ・フランスの田舎風パテ。
やわらかくしっとりとした食感です。

パテ

パテ・ド・カンパーニュ ピクルス添え

Meat

当店人気のミートプレートは、お食事としても
ワインのつまみとしても万能な一皿。
牛肉、豚肉、鶏肉をそれぞれに合った方法で
じっくりと火入れをし、
香ばしくジューシーなお肉へと仕上げます。

ブラッセリーミートプレート
(2名様よりご注文を承ります)
※写真はイメージです。

前日までのご予約をお願いします。

ミートプレート

Wine

赤ワイン ×
ハムとチーズの盛り合わせ

シェフ自らが試飲会などにも足を運び、納得したものだけを仕入れています。ブルゴーニュワインを中心にジャンルにとらわれず、お料理に合うものを取り揃えています。2~3週間かけてつくる自家製のハムと一緒に、ぜひお愉しみください。

赤ワインと一品

白ワイン ×
ドライフルーツ

静岡県内での取り扱いは、非常に珍しいとされている「トリボー」。きめ細やかな泡立ちと、上品な口当たりで、飲みやすいワインです。ドライフルーツとの相性は抜群です。

白ワインと一品

ワインリスト

ドリンク








明るい光が差し込む店内で、
ごゆっくりとお愉しみください。

Today´s Lunch

夜のアラカルトメニューを気軽にお愉しみいただけるランチコースは、11:30~15:00まで。
ワインと一緒に少し贅沢なランチタイムを過ごすのも、おすすめです。
※ランチはお一人様より承ります。
税込み表記です。

ブラッセリーランチコース
2,800円(税込)

  • 前菜
  • スープ・パン(パンお替り自由)
  • 選べるメイン
    (Aの中よりお選びください)
  • デザート
  • コーヒー又は紅茶

フィエルテランチコース
3,800円(税込)

  • 前菜
  • スープ・パン
  • 本日のお魚グリル又は料理
  • 選べるメイン
    (Bの中よりお選びください)
  • デザート
  • コーヒー又は紅茶

選べるメインA

  • 世界が認めた3年連続三ツ星アンガス牛(毎日限定3食)・牛ザブトンステーキ
  • スペイン産イベリコ豚のソテー・モッツァレラチーズ焼き
  • オムバーグ・デミグラスソース(ハンバーグをオムレツを包んでみました)
  • チキンもも肉(骨なし)コンフィによるグリル・トマトバジルソース
  • 本日のお魚と天使海老・帆立貝柱の3種盛り

選べるメインB

  • 業者様とのコラボ(1日4食限定・現品なくなり次第終了)
    三ツ星アンガス牛とフォアグラのロッシーニ風・赤ワインソース
  • 静岡県産 牛ホホ肉赤ワイン煮
  • フランス産 鴨ロースト
  • スペイン産 イベリコ豚のロースト・ペルシャード風
  • 静岡県産 牛ランプステーキ 特製ジンジャーソース

リュクスランチコース
5,800円(税込)

  • 前菜盛り合わせ
  • スープ
  • お魚3種グリル(鮮魚・天使海老・帆立)
  • 選べるメイン
    (Cの中よりお選びください)
  • デザート
  • コーヒー又は紅茶

選べるメインC

  • 国産牛&フォアグラのロッシーニ風
  • 牛舌の赤ワイン煮込み
  • オーストラリア産 骨付き子羊のロースト(1本)

【完全予約】フォアグラハンバーグのせオムライスコース
4,200円(税込)

  • 前菜盛り合わせ
  • スープ
  • メインディッシュ
  • デザート
  • 食後

追加メニュー用パスタ
1~2名様

  • 天使海老トマトクリームパスタ
     1,200円
  • 北海道帆立(トマトクリームorクリーム)
     1,200円
  • 広島県産粒カキ(ペペロンチーノorクリーム)
     1,300円
  • 手長海老のトマトクリームパスタ
     2,500円
  • オマール海老テールのアメリカ―ヌクリームパスタ 3,000円

追加メニュー

  • フランス産・プレ・ノワール骨付きもも肉のコンフィ
     2,800円
  • 静岡県産 美黄卵のプレーンオムレツ・トマトクリームソース
     1,000円
  • フランス産フォアグラポワレ トリュフ風味の赤ワインソース
     3,000円

※季節や仕入れによって内容が変わります。
※この他にもコースをご用意しております。


Dinner Course

今月のシェフおまかせ料理コースをご用意。
※要予約(前日迄の受付)
その日の仕入れご予算に応じて構成致します。































ソワールタイム

ソワールタイム



ワインリスト

ワインリスト



コース一例

コース


シェフセレクトワイン


アラカルト一例

フード



Party

ワイン会やパーティーにも
対応いたします。

気軽にお問い合わせください。

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